Ингредиенты: мука - 2 ст. ложки, масло - 4 ст. ложки, уксус - 2 ст. ложки, натертый хрен - 4 ст. ложки, сметана - 1 стакан. Муку слегка поджарить в масле. Затем развести горячим мясным бульоном - 2-мя стаканами. После этого добавить сметаны и 5-10 минут варить на слабом огне. Положить натертый хрен в кастрюлю, влить уксус и столько же бульона или воды. Добавить 7-10 горошин черного перца, 1-2 штуки лаврового листа и поставить выпаривать на слабый огонь. Положить проваренный хрен в соус и прокипятить. Затем посолить по вкусу, добавить немного сливочного масла и все это перемешать.
|
