Ингредиенты: растительное масло - 100 г, яйцо (желток) - 1 шт., горчица - 1/3 чайной ложки.
В фаянсовую, фарфоровую или эмалированную посуду поместить яичный желток. Добавить туда горчицу и все это смешать. Затем, продолжая непрерывно помешивать, влить постепенно растительное масло. Когда желток и масло образуют однородную густую массу, добавить соль. А потом развести соус уксусом до густоты жидкой сметаны.
| 
